【】宜配套使用单独餐具

2、​厦位上式，门拟”市食安办相关负责人说，推出餐馆、种分准正制订是餐模指菜点上席后由就餐者各自使用公用餐具取用；位上式分餐，

厦门拟推出四种分餐模式

分餐制管理标准正在制订，式管避免串味，理标市餐饮行业协会、​厦在上菜品的门拟同时摆放公用餐具；公筷应与自用筷有明显的颜色区别，据了解，推出市食品安全工作联合会、种分准正制订其他餐饮服务范围自愿采用和执行。餐模市民外出用餐
，式管厦门包括牡丹 、理标应提供具备温控功能的​厦餐具；宜配套使用单独餐具，分派式分餐，市标准化研究院近日牵头制订了厦门餐饮业的分餐制管理标准 ，倡导健康饮食 、主辅料的搭配，在食物烹调加工过程中要将菜品按就餐人数分成一人一份；需要保温或保冷的餐食，找到适合自己的分餐模式。严于一般的分餐操作，分餐制草案讨论稿总结提炼了厦门餐饮企业分餐管理的经验做法，《餐饮业分餐制管理标准》已形成草案讨论稿，也有简便易行的“公勺公筷”自助式，位上式和套餐式四种分餐模式。自助式、厦门分餐制标准属于团体标准。防止就餐者误用。菜品的摆放形状和效果；可根据就餐者的特殊要求分餐。预计两个月后推出，悦华等多家中高档酒楼酒店已自发采用分餐制 。提供分餐服务时应主动征得就餐者的同意；实施分餐服务不应降低就餐者的用餐体验 。临家、主要指菜点上席后由服务人员现场派菜；自助式分餐，目前 ，发现公筷公勺有污染或混用时应及时更换；应根据每道菜的特点，上菜速度，预计两个月后推出
，厦门大部分学校食堂都设有配餐间 。

其中，服务员提前做好菜品分装等 。

分餐制草案讨论稿对技术细节做了精心设置 
，包括酒店 、

对于分餐管理 ，

提供套餐分餐服务时 ，为厦门餐饮企业起到示范作用 。可关注“食安厦门”微信公众号，厦门将有数百家餐饮服务企业示范先行。

“各种类型餐饮企业都可以根据自身实际，目前，

目前 ，市商业联合会餐饮同业公会等行业协会的数百家会员企业，草案正在向全社会公开征求意见。在留言中提交。还要求提供给学生的餐食要兼顾营养健康 。记者走访市场了解到 ，指服务人员将分好的不同菜品组合一起供给就餐者。避免混用；还提出餐饮单位要对菜品加工制作重新设计，正在征集意见 ，并及时将食毕的位上式餐具撤除。数百家餐饮企业将试行

厦门晚报讯（记者 高金环）“分餐制”最近成热门话题。食堂等。怎么分
，

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